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兔肉的常备做法大全,兔肉酒糟煲的做法

- 编辑:沙巴投注 -

兔肉的常备做法大全,兔肉酒糟煲的做法

食材清单

兔肉的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4

兔肉 2斤 姜 一大块
酒糟 适量 料酒 少许
鱼露 盐 酱油 糖 胡椒粉 鸡粉 少许

红烧兔肉

烹饪步骤

主料:兔肉500g

图片 1

辅料:油适量 盐适量 生姜适量 大蒜子适量 红椒适量 八角适量 花椒适量 冰糖适量 酱油适量

步骤1

步骤

姜片起锅,放入兔肉爆香。

1.兔肉放入姜片焯水。

图片 2

2.食材处理。

步骤2

3.小火炒香花椒。

依次放入料酒及其他配料,放入酒糟。

4.倒油,放入生姜、大蒜子煸炒出香味。

图片 3

5.放入兔肉煸炒。

步骤3

6.放入八角。

加入酱油,瓦煲放水煲开。

7.放入冰糖炒至糖散。

图片 4

8.倒入酱油。

步骤4

9.煸炒上色

把兔肉放入瓦煲,煲熟即可。

10.焯兔肉的水过滤后倒入锅中,刚刚没过肉就行。

11.先大火后中小火焖烧20分钟,搁盐调味。

12.放入红椒大火煸炒。

13.锅中煸至无水、出油即可。

图片 5

兔肉煲汤

主料:兔肉300g 红枣50g

辅料:鸡精适量 盐适量 胡椒粉适量 姜片适量

步骤

1.准备好兔肉和大枣。

2.将兔肉洗净,斩成块。

3.用清水泡至1小时。

4.将兔肉焯水。

5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。

6.大火烧开,转文火,煲至1小时候加入红枣,继续煲30分钟。

7.将煲好的兔肉汤盛入碗中,加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。

香辣火锅兔

主料:兔肉250g

辅料:青笋适量 干辣椒少许 花椒少许 蒜少许 嫩姜丝少许 淀粉少许 泡椒少许 豆瓣少许 火锅料少许 盐少许 酱油少许 鸡精少许 大葱少许

步骤

1.兔肉切丁,加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。

2.锅内倒入油,烧辣,放入码好味的兔肉,快速翻炒(速度要快,过下油就起锅)。

3.装盘待用。

4.锅内再加点油,放入花椒烫出麻味。

5.加入蒜、豆瓣炒香。

6.加入火锅料翻炒化开(用了300克装火锅料大概1/6的量)。

7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。

8.加水,烧开(味道不够的话要加点盐)。

9.加入剩下的姜丝,翻炒匀。

10.加入青笋。

11.随后马上加入兔肉,翻炒均匀,中火烧一会。

12.兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒,起锅!(注意:兔肉是很容易煮熟的,煮熟后马上起锅,这样不但兔肉鲜嫩,青笋也很脆!)

还可以再准备些荤素素菜,比如藕片,蘑菇,土豆片,豆腐皮,鱼丸之类的,吃完兔子肉后将就那个汤汤炒素菜来吃,巴适哈!

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