>

美食食谱,赶紧收藏

- 编辑:沙巴投注 -

美食食谱,赶紧收藏

图片 1

生菜饺

1张图片

准备材料:生菜二两。、炒米饭、豆芽、香菜各适量、辣酱、酷各适量。

食材明细

步骤:把生菜洗净,铺开将炒米饭、香菜和余熟的豆芽放入,再添上辣酱,沾上点醋,然后用生菜把倍包起,成饺子状。吃时,一口一个即可。猪肉牡丹饺

主料

准备材料:牡丹菜叶10片。猪肉七两,炒米粉二两、葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、熟花生油、甜辣酱、味精、盐各适量。

  • 面粉200克
  • 韭菜500克
  • 鸡蛋4个

步骤:肉洗净,切块,放入盆内,加上葱、姜、蒜、红辣椒碎末,再放入豆瓣酱、白糖、酱油、料酒食盐、味精、熟花生油拌匀,腌2小时,沾上米粉,放盘里,上屉蒸烂,取出。

辅料

把牡丹叶放入沸水中烫软,捞出,摊开。放上一块米粉肉,放入盘内,上屉重蒸7分钟,取出,浇上甜辣酱即可。

  • 莲藕1块
  • 豆腐1块
  • 1棵

图片 2

蒸芋饺

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

准备材料:芋头半斤、淀粉二两、猪肉半斤,豆芽三两鸡蛋2个,口蘑、盐、香油、味精各适量。

炸菜角的做法步骤

步骤:猪肉洗净切丝。口蘑切丝。鸡蛋磕入碗中,打散,放入抹过油的热锅,摊成鸡蛋薄片,然后用刀切成细丝。

  • 图片 31面粉放入盆中,慢慢加入开水,用筷子搅拌
  • 图片 42凉一下揉成烫面团,盖上保鲜膜饧一下
  • 图片 53葱切碎放入盆中
  • 图片 64鸡蛋打散
  • 图片 75放入油锅炒成块
  • 图片 86剁碎放入盆中
  • 图片 97莲藕削皮剁碎放入盆中
  • 图片 108豆腐剁碎放入盆中
  • 图片 119韭菜洗净沥干水切碎放入盆中
  • 图片 1210所有材料都放入盆中后,加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀
  • 图片 1311饧好的烫面团揉搓成条
  • 图片 1412切成小面剂
  • 图片 1513压扁
  • 图片 1614擀成圆形薄面皮
  • 图片 1715包入菜馅儿
  • 图片 1816捏紧边
  • 图片 1917油烧至6成热,放入生菜角小火炸
  • 图片 2018炸至两面金黄捞出

把猪肉、豆芽、鸡蛋丝、口蘑-起放入盆内,加盐、香油、味精搅拌均匀成馅。把芋头蒸熟,捣泥,与淀粉一起和成面,把倍放入,象包饺子一样包好,上屉蒸熟即可。清汤白玉饺

准备材料:豆腐半斤、香菇、笋、冬菜、蘑菇、豌豆苗、盐、香油、淀粉、姜、糖、胡椒粉、味精各适量。

步骤:冬菜洗净,与香菇、笋都切末。豆腐切片,鲜蘑也切片。锅置火上,注香油烧热,下入冬菜、香菇、笋煸炒一下,加盐、糖、味精,烧开勾芡。

取豆腐片,上放馅,对角折成三角形,去边角,成生饺坯,然后放入屉中蒸5分钟。另锅置火上,加高汤、蘑菇片、盐、味精,再放入豆腐饺烧开后淋香油,撒胡椒粉。意大利饺子

准备材料:面粉六两。熟猪肉、熟牛肉熟二两、菠菜二两,鸡蛋2个。盐、胡椒粉、番茄沙司、计司各适量。

步骤:面粉放入盆中加鸡蛋及水适量,和成面团饧面一刻钟然后擀成长形大片。猪肉牛肉菠菜剁碎,放入鸡蛋、胡椒粉、盐调匀成馅。

把挤成小丸子,均匀地摆在面片的一端然后叠起捏紧,用手从两个小丸子中间按下压紧,然后用刀切开成饺子。

锅置火上,注水烧开,下入饺子,煮开后点入凉水,再煮至熟,捞出,蘸番茄沙司。

图片 21

喉口馒头

主料:面粉一斤。净猪肉一斤。葱、酱油、味精各适量,小苏打少许。

步骤:将面粉放入容器内,加20℃水适量,揉匀揉透,直至面呈光滑,中间挖1小孔,盖布让其发酵。

将酵面加入凉水化开的苏打,揉透后,搓成长条,成剂子,然后用面杖擀成圆形皮。猪肉洗净,用刀切成绿豆大小的粒,放入盆内,加上酱油、味精、葱花拌匀,成馅。

将馅放皮中间,用手指提起皮子边缘逆时针方向旋转,捏褶,收口处留小孔,略露肉馅,成喉口馒首,把喉口馒首上屉蒸熟即可。云吞面

准备材料:云吞皮三两,蛋面条三两。、猪肉一两,冬菇二两,韭黄。酱油、盐、糖、味精各适量。

步骤:猪内洗净,剁茸,冬菇择洗净,切粒。把猪肉茸和冬菇粒放入盆中,加入酱油盐糖、味精拌匀成馅。韭黄洗净,切段。

取云吞皮包入修,捏紧成生坯。锅置火上注水烧开,下入云吞和面条煮熟,捞入碗中加高汤,撒韭黄段,淋熟猪油即可。炸三角

准备材料:面粉一斤。、带皮猪肉一斤,韭菜二两。黄酱酱油、八角、葱、姜、香油各适量

步骤:猪内为皮瘦和肥。锅置火上,注水加瘦肉和皮,烧开后转小火煮烂捞出,瘦肉切丁,肉皮剁碎,肉汤待用。肥肉切丁。

韭菜择洗干净,切小段。锅置火上注香油烧热,下八角烧香后捞出,再放葱、姜肥肉丁煸炒下黄酱炸5分钟成肉酱。

另锅倒入煮肉的汤,放肉酱瘦肉丁、肉皮酱油搅匀,烧开后倒盆里琼凉成冻。面粉放入盆中,加开水烫面,和成面团然后揉匀揉透揪剂子,用面杖擀成薄皮。

将圆皮一切为二,然后取一个半圆形皮沿底边藏水,使底边相对粘起来,做成圆锥形的面兜,放肉冻捏成三角。

锅置火上注油烧热,下入包好的三角,炸至外皮焦黄时取出,再将粘口朝下摆好即可。

图片 22

四川饺子

准备材料:面粉一斤。猪肉一斤,冬笋二两,川冬菜三两,榨菜二两。糖、味精、酱油、料酒、猪油、生淀粉、葱、姜末各少许,鸡汤适量。

步骤:面粉放入盆中,加开水烫面搅成面团,揉匀揉透饧面10分钟搓成长条揪剂子,擀皮。猪肉洗净,用刀剁碎。川冬菜去老根,剁碎。

冬笋去皮,切碎丁。榨菜泡去辣味,切碎丁。锅置火上,注油烧热,下入葱、姜炝锅放猪肉煸炒,烹料酒酱油,待肉,末滑散放入冬笋、冬菜、榨菜。

下入白糖、味精,加适量鸡汤,勾芡,盛出,晾凉成馅。皮包入馅,捏成饺子,饺子上屉蒸熟即可。天津饺

准备材料:面粉一斤。猪肉半斤、酱油、香油、味精葱、姜、水各适量。

步骤:面粉放入盆中,加开水烫面,搅和成团揉匀揉透饧面10分钟,递长条揪批剂子,擀皮。猪肉洗净,刷成茸,放姜末拌匀。

再加酱油搅拌,略有粘性,再分几次加水,顺一个方向搅至水和肉成粘猢状,最后放入葱末、香油、味精调拌成馅。皮包入馅,捏成饺子形状。饺子上屉蒸熟即可。枣泥饺

准备材料:面粉一斤。红枣一斤半。糖适量桂花少许。

步骤:面粉放入盆中,加开水烫面,和成面团,揉匀揉透,拼成长条,掀剂子用面杖擀皮。红枣洗净去核放入锅中煮烂。

然后过罗去皮,再放入油锅中,加糖炒浓放桂花拌匀成馅。皮包入枣泥,捏成饺子形状。饺子放屉上蒸熟即可。

图片 23

焖角子

准备材料:面粉一斤。肥瘦猪肉一斤,白菜心半斤、冬笋一两、水发香菇一两、蛋皮一两。甜面酱酱油、葱、姜、花椒盐、味精、香油各适量。

步骤:冬笋、冬菇洗净后,用刀切成小丁。蛋皮切片。猪肉剁茸。白菜心剁碎后,挤去水分。把以上诸料放入盆中,加入葱末、姜末、甜面酱、酱油、花椒盐、味精香油拌匀成馅。

面粉放入盆中,加水适量,和成面团,揉匀揉透,递成长条,批成剂子,擀成薄皮。皮包上捏成月牙形角子。

取大锅用猪油自锅底擦至中腰,加水,锅下烧草火,待水边起泡取角子沾水贴到离水面3.5厘米处。盖上锅盖,待水耗去大半时,掀盖,沿角子从上到下淋猪油,再盖上盖焖,用勺子把锅内的水油铲浇到角子上,铲出即可。炸回头

准备材料:面粉一斤。、牛肉半斤,韭菜半斤。黄酱、盐、花椒水、香油、姜汁各适量。

步骤:面粉放入盆中,加开水烫面一半,再将另一半面粉用凉水和好。然后将两种面一起放在抹花生油的案板上,揉和成面团。牛肉洗净剁茸。

韭菜择洗干净,切成末。将牛肉和花椒水一起放盆内,加入黄酱、食盐、姜汁和凉水搅匀,放入韭菜、香油拌成馅。将面团搓成长条掀成剂子,擀成圆皮。

倍放在圆皮的一边再把圆皮的一半折起盖在另一半上包住馅,将边缘捏紧,呈半圆的饺子形状,再把两个角相对弯回到中间,角压角捏在一起,成回头生坯。

锅置火上,注油烧热,下入回头炸至金黄即可。

图片 24

【本文今日头条首发,转载请注明出处及作者:小吃创业园】

本文由 美食新闻发布,转载请注明来源:美食食谱,赶紧收藏