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金针菇的20种做法,美食食谱

- 编辑:沙巴投注 -

金针菇的20种做法,美食食谱

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金针菇培根卷

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用料

金针菇350克;Bacon6片;老抽3勺;省油1勺;盐半勺;白砂糖半勺;硫胺素半勺;干净的水3勺;黄油15克

做法

  • 金针菇洗涤掉根部的木屑后煮3-5分钟,深透煮透。
  • 煮烂之后捞出放冷水里过一下再捞出捏去金针菇里的水分然后切掉金针菇的根部。
  • 老抽3勺、省油1勺、盐半勺、葡萄糖半勺、胡萝卜素半勺、清澈的凉水3勺、调一碗料汁。
  • 一整条Bacon从中路切开,卷入一点点金针菇后用牙签固定住。
  • 锅烧热后放入黄油融化。
  • 放入培根金针菇卷文火慢煎,煎的时候勤翻面,让培根后生可畏圈都煎至紫色。
  • 煎至培根象牙墨绿后,倒入料汁烧2分钟左右就能够出锅。

1张图片

豆皮卷金针菇

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用料

油豆皮2张;金针菇300克;葱;姜;蒜;盐;生抽;蚝油;白糖

做法

  • 金针菇去掉老根,洗净后风干水份备用;
  • 葱姜蒜切末,豆灰切成切碎的葱备用;
  • 葱叶子在沸水中烫3-4秒立即捞起备用;
  • 油豆皮是用这种,韧性好不轻松煮破。
  • 将油豆皮用热水泡软后,用刀裁成宽度大致是金针菇长度八分之四的长条备用;
  • 取意气风发份裁好的油豆皮,放上适合的量的金针菇;
  • 从下往上卷起来,尽量卷的紧些;
  • 再用豆蔻年华根烫过的葱叶子系好;
  • 搞活的豆皮金针菇卷。
  • 锅中放少量山茶油,下入葱姜海鲜酱炒出香味;
  • 将炒出香味的葱姜豆瓣酱推到锅的少年老成角,放入卷好的金针菇温火煎制;
  • 差不离煎一分钟左右,用铜筷操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一方面;
  • 另一方面大概也煎一分钟左右,再参与适合的量的盐、老抽、芝麻油、白砂糖,和大要三汤勺的清澈的凉水,文火煮开后转温火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;
  • 末尾大火收汁,撒上葱段。
  • 装盘即可。

食物的材料明细

葱油蒸金针菇

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用料

金针菇200g;小楼葱50g;姜5g;酱油10g;色拉油30g;盐适当的量;糖一丢丢

做法

  • 金针菇切去老根,用干净的水洗涤干净后控干水份,摆入盘中~
  • 楼葱洗净切成切碎的葱,姜切细末,放在同样碗中。参与一丝丝盐和糖调均匀。再将色拉油用锅子烧热,趁热将热油冲入切碎的葱和姜末中,并用铜筷飞快拌和均匀,即成葱油~
  • 蒸锅上海小车集团股份有限义务公司后,将金针菇归入,温火蒸5分钟。蒸好后抽取,篦出汤汁。在汤汁中到场老抽调均匀后淋回金针菇上边。并将葱油淋在金针菇上面,就成功了~

主料

肥牛金针菇

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用料

肥牛片250克;金针菇300克;葱段适合的量;陴县芝麻酱1汤勺;盐;海鲜酱;油

做法

  • 金针菇剪去根部洗净备用
  • 锅中放油,烧至百分之二十热时依次放入蒜茸辣酱和陴县黄豆酱,炒30秒左右
  • 香辣酱炒香后放入600毫升的清澈的凉水
  • 大火烧开后放入金针菇
  • 煮开后步向肥牛片,用铜筷快捷查看,让肥牛片在汤中分流,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花就能够
  • 鲜虾500克
  • 金针菇100克

金针菇彩椒肉丝

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用料

金针菇一小把;大椒中等大小2个;豕肉一小块;姜;蒜;老抽;甲状腺素;花雕

做法

  • 豕肉切块。参与花雕、老抽和蛋白质,拌匀备用。
  • 黄椒切块,姜切成块,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在个中地方切一刀。
  • 锅中国石油工程建筑公司热之后倒入肉丝,急忙划开,待肉丝变色之后出锅备用。
  • 锅再次烧热参加一点点猪油,倒入金针菇干炒半分钟左右,加入大椒丝、姜和蒜,参预适当的量盐,继续清炒半分钟左右。
  • 末尾倒入炒好的肉末,翻搅几下就能够出锅。

辅料

酱炒卖黄金针菇

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用料

金针菇;酱油;豆瓣酱;醋;糖;姜;蒜;干辣椒

做法

  • 老姜,大蒜切末,干花椒切段
  • 在小碗中投入老抽,海鲜酱,醋,糖和两大勺毛汤或热水调成酱料
  • 热锅,下油,下姜末、豆瓣酱、干花椒段炒出香味
  • 翻翻酱料,
  • 下金针菇,翻搅几下,盖上锅盖闷一会,然后继续乾煎几下就能够起锅。
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 蒜蓉8一10瓣
  • 适量

黄豆酱金针菇烤沙螺虾

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用料

河虾300克;蛤蛎300克;蒜10瓣;金针菇适合的量;盐适合的量;糖一些些;蒸鱼鼓油如日方升勺;黄酒一小勺;姜蒜片少量

做法

  • 虾洗净,减去虾须,开背去虾的消化道
  • 加姜蒜片,盐糖蒸鱼鼓油花雕盐渍30分钟
  • 沙拉酱红花椒切末
  • 热油锅,煸香海鲜酱
  • 清香出来,大概这么些水平就可以
  • 如此最佳~
  • 金针菇去除根部杂质,洗净,风干水分,平铺在烤盘上。
  • 烤箱上下火200度,预热
  • 沙螺洗净,水烧开,加点点盐,下蚶仔。
  • 大约龙腾虎跃到两分钟,沙喇就着力开口,个别没言语的能够用手指掰开就行。
  • 纯属无法煮太久
  • 将烟熏新鲜的虾的酱汁均匀倒在金针菇上,并撒上风度翩翩勺蒜茸辣酱油
  • 然后在言语的虾背上码上海鲜酱油
  • 因为花蛤未有熏制,所以在剩余的蒜蓉辣酱油中加一丝丝盐,搅动均匀,码到粉蛲上
  • 放入预热好的烤箱中层
  • 上下火200度,烤10到12分钟
  • 切切实实时间请依据自身的烤箱温度和食物的原料大小决定
  • 最棒,烤个8到十分钟的看一下早熟的水平,烤过火就不佳吃了。
  • 出锅,撒葱段白芝麻~享用吧

缝衣针菇炒蛋

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用料

金针菇200G;鸡蛋3只;油;盐;葱花

做法

  • 鸡蛋打垮,参与盐,葱段搅打均匀;
  • 金针菇洗净,自然的干水,切掉根部;
  • 热油锅,下金针菇炒至发软;
  • 然后步入盐调好味;
  • 翻翻备好的鸡蛋液;
  • 炒至鸡蛋凝固至熟就可以!上锅前喜欢的话也足以再加点切碎的葱,不加亦可!
  • 蒜香口味
  • 蒸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平时难度

香辣水煮金针菇

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用料

金针菇400克;郫县海鲜酱两勺;盐1小勺;老抽1勺;糖1勺;火麻油杰出;清水一碗;葱段或香菜少量

做法

  • 金针菇切去根部,冲洗干净风干水份
  • 锅内归入少量猪油
  • 烧热后参与郫县芝麻酱炒出香味
  • 投入风流浪漫勺生抽,黄金年代勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多
  • 锅烧开后投入金针菇,未有莫过不妨,一即刻金针菇变软会出水的
  • 再也烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了能够再加点盐
  • 加漫天星或切碎的葱,关火!
  • 装盘开吃,香辣过瘾,一流下饭哦!

芝麻酱蒸虾的做法步骤

缝衣针菇炒肉丝

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用料

猪瘦肉200克;金针菇适合的量;南椒一丢丢;生抽一些些;盐适当的量;血红蛋白少量;姜末少量;酱油少量;黄椒油少些;切碎的葱小量

做法

  • 猪瘦肉切成丝,加少量生抽,盐,蛋白质拌匀稍腌
  • 川椒洗净去蒂切成丝。金针菇除尾部老梗撕成丝备用
  • 热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
  • 余油又一次烧热,下金针菇,川椒丝干煎,加盐,老抽调味
  • 倒入炒好的肉末翻匀
  • 淋一点点杭椒油,撒上切碎的葱就可以
  • 1剪去虾须,挑去沙线,洗濯干净。淋上黄酒,放置5分钟。
  • 2希图豆蔻梢头把金针菇,洗干净后拦腰切成两截。
  • 3预备配料:蒜茸辣酱、干秦椒。锅里倒入油,将蒜末炸得香酥,再倒入老抽、黄酒、黄砂糖,盐适当的数量,炒成调味汁。
  • 4切好的金针菇顺长铺在盘底,腌好的虾挨个摆放在下面,上笼蒸两分钟后收取将渗出的水倒掉,。然后将炝好的汁均匀浇在虾上,再蒸8分钟,撒上葱碎、小南椒,一盘鲜美的海鲜酱蒸虾出锅啦!味道特别鲜哟!

热拌金针菇

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用料

金针菇;唐瓜1根;蒜半个;红椒1个;水沟葱适合的数量;核桃油适宜;另计划凉热水第一次全国代表大会杯

做法

  • 用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再频仍洗涤干净。较长的金针菇能够从当中间剪开,以便于食用;南椒去籽切细丝
  • 锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红花椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反倒轻易塞牙
  • 将金针菇和秦椒丝浸入希图好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,控干——最佳攥攥金针菇,将水挤干些
  • 蒜和葱切末,加1勺老鳖一特醋,1勺植物油,一丢丢糖拌均匀,备用
  • 黄瓜去皮切成块——因为黄瓜轻便出水,所以绸缪那道菜时,大家到最后再切胡瓜,随吃随拌
  • 将金针菇、川椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的能够加点黄椒油或许麻辣酱

小秘技虾现买现做,口感最棒。而隔一夜再做,便失去了鲜嫩!

椒盐金针菇

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用料

金针菇适合的量约200克;鸡蛋一个;蛋氨酸十三分约30克;椒盐少量;油少量

做法

  • 金针菇去根洗净,分小片,那样下刀比较好。自拍只可以如此了。
  • 分为那样。
  • 鸡蛋磕入碗中击溃,金针菇在蛋液中涮一下,再在干蛋白质中打个滚,依次摆好。
  • 起油锅,五分三热下金针菇中火炸至葡萄紫。
  • 撒椒盐开吃。当然你也能够撒鸡精,鸡粉,杭椒粉,孜然粉等您赏识的调味剂。

烤金针菇

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用料

金针菇;蒜头2颗;辣椒粉;盐;油

做法

  • 金针菇洗干净,加入适合的量油、花生酱、杭椒粉、盐,拌均匀。
  • 烤箱200度预热5分钟,金针菇放在锡纸做成的盒子里,烤15到20分钟。

糖醋泡金针菇

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用料

金针菇;小米椒;蒜头;陈醋;白糖;生抽;盐;油

做法

  • 独蒜和小米椒切好待用
  • 老醋、蔗糖、生抽、盐调好待用
  • 金针菇洗好去头掰好小块状待用
  • 水开放金针菇放下去煮断生,差十分少五六秒钟便可,捞起来滤干水待用。
  • 底层锅放调好的老陈醋汁烧开就关火
  • 下油溜独蒜和米椒
  • 金针菇放碟子里摆好形象淋上老鳖一特醋汁,最终倒上独头蒜和米椒,收工吃起!

滑炒金针菇

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用料

小芹菜;金针菇;红椒;盐;蒜;姜

做法

  • 金针菇去根洗干净
  • 巴椒切条,小美芹切断,姜切成丝,蒜切块
  • 锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片炒出香味
  • 放入小西芹断干炒
  • 四成熟时归入金针菇和红椒丝乾煎
  • 投入盐调味,翻炒熟后就能够出锅

锡纸金针菇(家庭版)

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用料

金针菇意气风发包;vivo辣四个;黄葱生机勃勃棵;独头蒜五瓣;省油风流浪漫勺;豆油风流倜傥勺;蒜末油两勺

做法

  • 食物的原料洗干净,金针菇去根洗净,挤净结余水分,老葱和索尼爱立信辣切小段,独头蒜瓣切碎!
  • 把耗油~豆油~酱油~豆瓣酱搅匀成酱汁
  • 把金针菇摆放在锡纸上,倒入酱汁拌匀,撒上拍卖好的大葱和金立辣(切完全中学兴辣应当要洗手…)
  • 把锡纸叠成八个查封的盒子,然后归入烤箱!
  • 200度上下火烤20分钟(忧伤的时光)
  • 可以吃了(打开锡纸时很烫的,用竹筷扶持展开)

白灼金针菇

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用料

金针菇;小清酒花椒段;水沟葱;老抽;红糖;盐

做法

  • 葱洗净切成切碎的葱,金针菇洗净切去根部洗净
  • 碗里倒入两勺老抽,加一点果糖和盐调匀备用
  • 锅中国水力电力对外集团烧开,入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透
  • 捞出风干水份
  • 将风干水份的金针菇码在碗中,撒上切碎的葱
  • 炒锅烧热,归入适当的量油
  • 油温升至十分之八热,转温火再下干花椒圈炒出香味
  • 转文火让锅中国石油工程建筑公司温进步,关火,火速浇在金针菇和切碎的葱上,吃时拌匀就可以

素炒卖黄金针菇

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用料

金针菇200克;红萝卜;牛角椒半根;蒜2瓣;姜二片;老抽;盐;醋适合的数量

做法

  • 金针菇去根部洗净,红萝卜切块,尖椒去筋切成块。蒜拍碎切细
  • 姜切成小片
  • 锅内放油,油热归入蒜姜
  • 蒜和姜炒出香味儿后放入红萝卜丝生煎
  • 待把红萝卜炒软放入金针菇,放入一些些老抽翻搅
  • 缝衣针菇炒熟加入牛角椒丝,盐调味,再归入小量醋乾煎二下关火

肥牛金针菇卷

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用料

金针菇250克;肥牛片250克;蚝油1大匙;白糖1小匙;清水1小杯(约80ML)

做法

  • 将金针菇洗净,切去菇脚部分,自然的干水份备用
  • 肥牛片放循水温度稍解冻一下
  • 取意气风发肥牛片,把一小撮金针菇卷起来
  • 次第用肥牛片把全部的金针菇都卷起来
  • 底层锅开温火烧热,再折路再次来到中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
  • 煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
  • 将一大匙香油放在碗内
  • 加盟1小匙原糖
  • 插足清澈的凉水
  • 用竹筷和弄均匀
  • 热锅,将搅匀的香油汁倒在锅上,开慢火煮沸
  • 然后径直淋在肥牛金针菇卷上就可以

金针菇蛋饼

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用料

金针菇200g;鸡蛋2个;面粉30克;盐适当的数量;老葱1根;胡萝卜少量

做法

  • 预备材质,金针菇洗干净,红萝卜切丁,黄葱切葱段
  • 鸡蛋制服插手面粉、红萝卜和青葱和部分清澈的凉水,调成担担面糊,加点盐。
  • 底层锅里放一点点的油,金针菇撕成相符的高低,放入锅里效果慢慢煎.
  • 用汤匙舀豆蔻梢头勺面湖浇在金针菇下边,注意不要沾到旁边的
  • 等面糊凝固后,翻三个面持续煎到香就可以
  • 后续用同豆蔻梢头的方法煎完剩余的金针菇,直到面糊用完。起锅装盘,能够搭配韩式辣酱来吃也很可口的。

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