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肉末浇汁茄花的做法,茄汁包心丸的做法

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肉末浇汁茄花的做法,茄汁包心丸的做法

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“包裹着肉末蒸好的紫茄,伴着一只的蒜香,吃的时候把茄花按碎,裹上香喷喷浓郁、酸甜可口的汤汁,既鲜嫩又爽滑。”

食物材料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 猪肉200克
  • 瘦肉200克
  • 茄子1根

辅料

辅料

  • 鹌鹑蛋6个
  • 糯米适量
  • 水淀粉适量
  • 葱白2根
  • 1片
  • 蒜茸少许
  • 番茄酱2大勺
  • 水淀粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 食盐1茶勺
  • 白糖1汤勺
  • 一汤勺
  • 料酒1/2茶勺
  • 鸡精适量

配料

  • 食盐1.5茶勺
  • 料酒1/2汤勺
  • 白糖1汤勺
  • 番茄酱3汤勺
  • 1汤勺
  • 蚝油少许
  • 酸甜口味
  • 蒸工艺
  • 三十分钟耗时
  • 一般难度

浇汁茄花的做法步骤

  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 十分辰耗费时间
  • 习感到常难度
  • 图片 31原料图。。。
  • 图片 42瘦肉剁成肉糜,调入一些些盐、老抽、料酒、黑糖、葱姜末拌匀,再分次参预1汤匙的清澈的凉水,顺同一方向和弄上劲。
  • 图片 53紫茄去头去尾,平均切成6节,然后切成十字花刀。
  • 图片 64放入盆中,均匀的撒上个别精盐,烟熏片刻。
  • 图片 75放入锅中蒸5分钟至白茄稍微变软就能够。
  • 图片 86把肉糜填入白茄中间。
  • 图片 97重新入锅蒸8—10分钟。(关火前2分钟,展开撒上小量味之素)
  • 图片 108臭柿酱加入1勺绵白糖一勺醋,掺和均匀。别的希图一点水果胶。
  • 图片 119锅中热油,小火炒香蒜茸。
  • 图片 1210倒入洋茄酱炒出幽香后,把蒸茄卯时的汤倒入锅中煮开。
  • 图片 1311调入水蛋氨酸,勾成芡汁,浇于蒸好的金蕊茄上就可以。

茄汁包心丸的做法步骤

小诀窍诗心片语:

  • 图片 141生死攸关材质:豨肉、日本鹌鹑蛋、籼糯。(江米供给提前2钟头浸润)
  • 图片 152把猪肉剁成肉糜放入碗中。
  • 图片 163加盟葱白末、姜末,调入黄酒、精盐、香油顺同一方向搅动均匀。
  • 图片 174分次参预1汤匙的水蛋氨酸,顺同一方向搅动上劲。
  • 图片 185取适当的量肉糜,先做成肉丸,再按扁,包进一个花脸鹌鹑蛋。
  • 图片 196收口,再做成肉丸。
  • 图片 207把肉丸放进浸透好的籼糯里打个滚,均匀地包裹住肉丸。
  • 图片 218依次做好,放进热水锅中小火蒸10秒钟。
  • 图片 2293汤勺的臭柿酱到场1汤勺果糖、1舀汤的小勺醋,搅动均匀,其他筹算适当的数量水果胶。
  • 图片 2310冷锅冷油,出席蒜茸大火煸出幽香。
  • 图片 2411倒入西红柿花炒炒出香味,并起大泡泡。
  • 图片 2512调入适合的数量水泛酸勾成芡,淋在蒸好的肉丸上就能够。

1:落苏要先蒸一下,才好放进肉末。

2:汤汁随自个儿所好,可酸甜,可香辣。

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