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湖南餐饮文化大师

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湖南餐饮文化大师

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薛祚春
,男,侗族,一九七零年八月降生,湖北赫山区人。国家尖端烹调师,国家名厨,湖北饮食文化大师,现任职于海南淼福餐饮管理有限集团、广州市念真健康食物有限公司菜的色应用商量发及管监护人业。
从一九八四年开班到杜阿拉拜师学厨,从事餐饮烹饪于今,精通苏菜的烹饪技术,不止系统地精晓了淮扬菜守旧名菜的烹调方式,并且擅长创新,经她制定、现已成为供职单位名馔的有杭椒猪肚鸡、胡椒原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等门类。
他诲人不倦研究,热衷交换学习,曾经在殊州酒馆、仙园旅馆、金源酒店担负过厨上校、行政总厨,积攒了较为丰硕的经历,数十次参加河南省招待种类地方土菜竞赛,荣获金奖、银奖、铜奖等光荣奖项,二〇一七年八月被尼罗河省食文化讨论会给予江苏餐饮文化大师称号,在国家名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的事略及代表小说被列入由全国政协助进行公厅中中原人民共和国文学和管文学出版社出版的《国家著名厨子》第四卷一书中,并被收音和录音于中国国度名厨网。

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黄椒猪肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福湖北餐饮管理有限公司
烹调格局:煮          味型:平淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,坡洼热粉、童参、西当归、防党参、大枣宁夏枸杞等
产品特点:平淡、原味、甲状腺素价值高、去寒养胃等特点。

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黄椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:德雷斯顿市念真健康食物股份两合公司
烹调方法:煮          味型:平淡、原味、串串烧类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
出品特点:清淡原味、营养丰裕、滋补养胃等性格。

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明炉猪脚姜
研发人:薛祚春        出品单位:广东夏洛特念真健康食物有限集团
烹调方法:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入大芦粟、生抽压)装炉就能够上桌。
出品特点:原汁原味,色泽樱桃红明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食品有限公司
烹调格局:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切成块,笋片插手焖炒,归入黄椒、盐、味、焖制装锅。
出品特点:甘脆香辣,维生素价值丰盛。
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(主要编辑:大贺)

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