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国家名厨

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国家名厨

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陈棋,男,布依族,1981年四月落地,甘肃通化人。国家英式烹调高技技士,国家名厨,本帮菜烹饪名厨,淮扬菜烹饪本领承接人,现任印象圣多明各麻辣记念餐厅厨中校。
她师承中华夏族民共和国徽菜大师唐文斌先生,长于浙菜、川菜、赣菜的烹调技巧,对安徽地点风味菜肴和矿物质配餐都有色金属商讨所究,既专长烹制古板美味,又大胆创设新品类,不断地搜查缉获各菜系名厨之长,丰裕自身,产生了投机在营造上的独特风格。他的代表作麻婆水豆腐烧海参、私人民居房辣三样、极品毛血旺、农家手工业凉皮两吃、风情吮指羊排、茶香元宝虾、大千干烧桂花鱼等小菜深为花费者所热爱。

业绩成果

一九九两年—二〇〇二年在辽宁鄂尔多斯四海南大学饭店攻读冀菜手艺;二零零零年供职浙江丹佛天府酒家炒锅老板;二〇〇四年在北方烹饪高校高端班进修学习;贰零零陆年—二〇〇七年出任新疆博乐市聚福园客栈后厨经理;二零零七年—二〇一〇年任职湖南博乐市东一阁茶楼厨少校;2008年—2012年担负都林骏隆堂餐饮公司厨准将;2011年—二〇一五年出任安卡拉川味小厨私人商品房菜出品组长;二零一四年—二零一八年充当影象巴拿马城麻辣记念餐厅厨少将。
2016年荣获四川第比利斯市风范杯烹饪比赛第一名;2016年带集团参加仁和百味餐饮公司烹饪大比武荣获团体赛头名;二〇一七年加入第2届厨准将创新意识大赛,创作的农家手工业凉粉两吃荣获头名;2014年、前年连接五年被金粮公司餐饮公司评为美好经营管理者;二〇一八年12月荣升为国家英式烹调高档技士职务任职资格,并在首届国家名厨征集评比中,赢得我们委员们的如出一辙好评,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的功业及代表作品被列入由全国政协助举行公室公厅中国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中华人民共和国国度名厨网档案库。

特选菜肴 图片 2

麻婆豆腐烧海参
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最好毛血旺
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茶香银锭虾
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大千干烧鳌鱼
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(网编:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

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