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美食食谱,香喷喷的下饭菜

- 编辑:沙巴投注 -

美食食谱,香喷喷的下饭菜

图片 1

一、

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食材明细

主料:鸡中翅400克、可口可乐一罐

主料

調料:花椒,干红辣椒,葱,姜,酱油各適量

  • 四季豆一大把

做法:

辅料

1、 将翅膀洗干净,每个翅膀上划几道口子,加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。

  • 猪肉一块
  • 适量

2、 锅内放油,烧至6成热加花椒翻炒出味道。

配料

3、 加进翅膀炸至两面金黄。

  • 适量
  • 酱油适量
  • 蒜苗适量
  • 料酒适量
  • 适量

4、 倒入可乐,以盖过鸡翅为宜。

5、 先大火燒開后就改中火,放干辣椒、盐调味道。

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

6、 不时看火,当可乐汁粘稠起来就完成了。

干煸四季豆的做法步骤

7、 出锅时撒上葱花配色,让菜更好看一些。

  • 图片 31猪肉切小块,放入碗中,加适量料酒酱油腌制10分钟。
  • 图片 42四季豆洗净,控水,用手掰成段。
  • 图片 53姜切片,蒜苗切小段。
  • 图片 64锅内多放些油,油热以后放入四季豆煸炒。
  • 图片 75小火煸炒,勤翻动,煎至两面起皱后盛出。
  • 图片 86锅内留适量底油,放姜片,爆香加肉块翻炒。
  • 图片 97翻炒至肉块变色,倒入适量料酒、酱油,放四季豆。
  • 图片 108翻炒一会,加蒜苗段,加适量盐调味,翻炒均匀出锅即可。

二、

小窍门整个过程中都不要加水!

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主料:五花肉200克、蒜苗5根、红青椒适量

调料:豆瓣酱、辣椒油、葱、姜、蒜、油、盐、冰糖各适量

做法

1、五花肉切薄片,蒜苗切段,辣椒切片,葱姜蒜切片。

2、下油大火热后,放入五花肉和3颗冰糖,将切片的五花肉炒至打卷。

3、将大卷的肉推至锅边,放入10颗花椒1颗五香,葱姜蒜翻炒出香味。

4、沿锅边倒入些许料酒,翻炒出香味,再放入尖椒翻炒几秒钟。

5、加入适量老抽、生抽翻炒几秒上色。加入一汤匙豆瓣酱,半汤匙红辣椒油,翻炒均匀。

6、倒入蒜苗翻炒几秒钟断生,加少许盐调味即可出锅。

三、

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主料:四季豆300克、青尖椒3个,猪肉末适量

调料:大蒜、料酒、生抽、盐、糖各适量

做法

1、四季豆撕掉筋,斜切丝;大蒜切成蒜泥。

2、锅里放少量油,下四季豆炒熟,看到四季豆变软就是熟了,盛出来备用。

3、再往锅里倒适量油,下猪肉末拨散,放料酒,炒到猪肉水份被炒干有点焦黄。

4、放蒜泥和尖椒炒出香味,再放四季豆,翻炒几下,放盐、糖、生抽,炒匀起锅。

四、

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主料:韭菜,鱿鱼须各適量

調料:酱油,料酒,十三香粉,盐各適量

做法:

1、韭菜切段,鱿鱼须切条。

2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

3、锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,盐,料酒,十三香粉煸炒。

4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

五、

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主料:芦笋 250g、牛肉 200g

调料:蚝油、黑胡椒、糖、蒜头、姜、淀粉、料酒、老抽各适量

做法:

1、牛肉、芦笋切好,蒜和姜都切成茸待用。

2、牛肉中加入蚝油、黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀腌30分钟。

3、锅内放油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸;下牛肉滑炒至刚刚变色立即捞出。

4、下芦笋大火炒1—2分钟至断生,撒少许清水入锅;将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

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